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夏のフルーツケーキ
by ロッタ君
夏のイメージのドライフルーツで作りました。
コツ、ポイント
ドライフルーツは最後に加える。
材料
(パウンド型2本分)
無塩バター
250g
種子島産原糖
200g
全卵(正味)
250g
アーモンドプードル
80g
薄力粉
250g
ベーキングパウダー
6g
ドライいちじく
100g
ドライクランベリー
80g
ドライマンゴー
60g
ドライアプリコット
90g
ドライカシス
10g
ドライブルーベリー
10g
このレシピの生い立ち
つまむつもりで買った各ドライフルーツですが 勿体ないのでケーキに混ぜました。
1.
通常のシュガーバッター法で仕込む。フルーツは、いちじくは1cm角その他は5mm角位にカットしておく。
2.
各ドライフルーツは刻んだら篩った粉類1つかみと良く混ぜ合わせておき粉を混ぜ合わせた1番最後に加えて混ぜ合わせる。
3.
型に生地を入れ180℃で約50分焼く。(少し生地量が多かったので50分焼きました。)
https://cookpad.com/recipe/5185094
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