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ハマグリのお吸い物
by Ran♡管理栄養士
昆布だし+和だしで味を整えました
コツ、ポイント
時間がある時は、昆布を30分以上水に浸けておく
材料
(2人分)
ハマグリ
4個
塩
少々
酒
大さじ1
和だし
少々
昆布
3cm程
薄口醤油
ほんの少し
水
350cc
このレシピの生い立ち
ハマグリをたくさん貰ったので作りました
1.
ハマグリは暗いところで3時間、塩水に漬ける(砂抜き) 殻どうしをこすり洗う
2.
ハマグリ、昆布、水をいれ火にかける アクをとる
3.
沸騰直前に昆布をとる 調味料を入れて味を整えたら完成 ☆お好みで 三つ葉を入れる
https://cookpad.com/recipe/5185325
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