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大葉とトウモロコシの炒飯
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。 大葉塩ダレで簡単味付け。 包丁いらずレシピ。
コツ、ポイント
とうもろこしは皮付きのまま蒸すと甘味が増します。大葉塩だれを使うと味付けが簡単になるだけでなく、ごはんがとてもほぐれやすくなります。包丁いらずのお手軽レシピです。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
10枚(12g)
とうもろこし
1本
ごはん
茶碗2杯分
バター
大さじ1
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
とうもろこしは皮付きのまま耐熱の器にのせ、水少々をふって600Wのレンジで5分程度加熱する。
2.
粗熱がとれたら皮を剥き、実をはずす。
3.
フライパンを温めてバターを溶かし、②を加えて炒めてしょうゆをまわしかけて取り出しておく。
4.
同じフライパンにごはんを入れて酒を加えてほぐしながら炒め、大葉塩ダレを加える。
5.
全体がほぐれたら③を戻し、大葉を手でちぎりながら加えてさっと和える。
https://cookpad.com/recipe/5185401
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