岡山の白桃を使いました!
水切りヨーグルトでさっぱりとしたクリームです!
コツ、ポイント
ヨーグルトを水切りした際に残ったホエーに洋酒を混ぜたものを食パンに塗ることでクリームとなじみやすくなります!
1.
ヨーグルトをコーヒーフィルターを使って一晩水切りする
そこに溜まった水分(ホエー)はとっておく
2.
生クリームを角が立つまで泡だてたら、砂糖と水切りヨーグルトをいれ、写真の固さになるまで軽く混ぜ合わせる
クリームの完成
3.
小鉢にヨーグルトを水切りした際に残った汁(ホエー)大さじ2杯に対し、ウイスキーを加える
4.
食パンを2枚にスライスする
その際に、包丁の水気をきってお皿の底で研ぐとよい
5.
スライスした食パンに③の液体をスプーン満遍なくぬってでなじませる
7.
さらにその上に軽くまたクリームをのせると、サンドしやすい
8.
ラップで包んで冷蔵庫で数時間ねかせて、よく研いだ包丁でカットしたら完成
https://cookpad.com/recipe/5185443
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