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【おつまみ、薬味としても】なめこおろし
by ぴぃらぶ♡
主人の晩酌用に作ってみました!今ではお酒を飲まない私も好物。
材料
(大人の食いしん坊なら2人分)
■
【必要順に記載】
大根
半カット
◉酒
大匙2
◉味醂
大匙2
◉醤油
大匙2
■
(↑おつまみなので辛めの大匙2)
なめこ
1袋
※お好みで万能ネギや七味など
お好みで
このレシピの生い立ち
なめこが好きな主人に、なめこを使った夏場のおつまみを作ってあげたくて。
1.
大根は皮をむいておろし、水気を切っておく。(のちになめこと煮汁が入るので、しっかり切っておくのが私は好み。)
2.
鍋に材料の◉を全部入れ、一煮立ちさせる。(小鍋がいいです!)
3.
なめこを鍋に入れ中火で2分ほど混ぜながら煮る。ふきますが問題なし! (大きくふく場合は、弱火に!)
4.
3の粗熱をとり、1の大根おろしにまんべんなくかけ、冷蔵庫で冷やす。
5.
(私は冷やしが好みなので冷やしますが、温かいのが好みの方は、粗熱をとらずにかけても美味しいです)
6.
お好みで万能ネギなどふりかけても! 夏場はそうめんや冷やしうどんのトッピングにも合います。
https://cookpad.com/recipe/5185538
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