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たっぷりキノコとゴロッとカブのスープ
by dominica
得意の、「どんどん入れちゃえ料理★」絶対ヘルシー!!キノコも野菜もたっぷり♪とろとろカブもうんまぃ((*>▽<*))ランチの主役にもGood★☆
コツ、ポイント
カブとにんじんは、水から茹でて、しっかり柔らかくなるとおいしいです。写真は、カブの葉も小さく切って、最後に入れました☆食感が楽しいかも♪ ブラウンえのきは、「なめこ」と「えのき」の子供みたいな味です。無かったら、他のきのこで応用してもOK!!できるだけ色んなキノコがあった方が、おいしいです(*^▽^*)v
材料
しいたけ
2個
たまねぎ
1/2個
ウィンナー
3本
カブ
2個
えりんぎ
中3,4本
にんじん
1/2本
セロリ
1本
ブラウンえのき
1/2株
塩・こしょう
適量
コンソメ
2個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物チャン達で生まれました(。^u^。)
1.
しいたけ・たまねぎ・ウィンナーは、薄切りにする。カブは縦1/4に切る。にんじんは食べやすい大きさの乱切りに、エリンギは裂いておく。セロリを輪切りの薄切り、えのきは半分に切っておく。
2.
鍋でたまねぎを炒め、しんなりしたら、ウィンナー、しいたけを入れて炒め、塩コショウで下味を付ける。
3.
2の鍋に水3カップと、カブ、にんじんを入れて沸騰させる。にんじんに火が通ったら、えりんぎ、セロリ、えのきを入れてコンソメも入れる。最後に塩コショウで味を整える。
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