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余ったタレで!ちくわのフェイクうな玉
by なっちゃまん
余ってませんか? 土用の丑の日で買ってしまったうなぎのタレの小瓶。秋までには消化したいけど鰻はもう買えないし!って時に。
コツ、ポイント
これは晩酌のあてなので、卵は1個設定ですが、晩ごはんなら2個にしても。ちくわはあまり焼きすぎると硬くなるので、程々に。 ちくわの塩分があるので、タレはそれなりの量で。
材料
(2人分)
ちくわ
2本
卵
1個
うなぎのタレ
適量
山椒の粉
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
うなぎ以外にタレを消化したくて。ちくわの鱧加工で、見た目がうなぎに!ポテトマッシャーが無くても、大きめフォークや小さめフライ返しで代用可。
1.
ちくわを縦半分、長さも半分にします。内側に鱧の骨切りの如く細かく切れ目を入れていき、垂直方向にも3本切れ目を入れる。
2.
フライパンに薄く油を敷き中火。ちくわの内側を下向きに、ポテトマッシャー等で、平らになるよう押し付け焦げ目をつける。
3.
最初だけ押し付ければ、まぁまぁの平らに。次から次へと焼き目を付けましょう。反対面の加熱は押さなくて大丈夫。
4.
火から下ろし、うなぎのタレと絡めます。
5.
卵を溶いて、フライパンの余熱で薄い玉子焼きに。表面半熟気味になったら、お皿に何となく8等分を並べます。
6.
ぷるぷる半熟玉子焼きの上に4を乗せていき、山椒をかけて出来上がり。
7.
うなぎ高騰の折、二の丑の日はこれで乗り切れ!
https://cookpad.com/recipe/5186176
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