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手作りゴマペーストで簡単バンバンジーだれ
by mia★ami
家にあるものだけ、ゴマペースト、醤油麹・ごま油・唐辛子で、こってりだけど、あっさりなタレ。
コツ、ポイント
いろいろアレンジが効く塩麹豆腐とゴマのペーストです。減塩でも満足感たっぷりです。 粉唐辛子は、少しにしてください。辛いのが平気な方はお好みで。
材料
ゴマペースト
大さじ2
■
塩麹豆腐とゴマで作りますID:5186189
醤油麹(醤油)
小さじ1~2
ごま油
小さじ1
唐辛子粉(ラー油)
少々
水
大さじ1~
このレシピの生い立ち
ゴマペーストを作って初めて作りたいと思ったのがこのバンバンジー風のたれ。 ラー油がなかったけど粉唐辛子でもちゃんといい味に出来ました。
1.
材料をすべて混ぜ合わせて出来上がりです。
2.
鶏むね肉は塩麹漬けにして、茹でて割いておきます。たれを上からかけても、和えてもお好きに。バジルとも合います。
3.
他にも胡麻和えやしゃぶしゃぶ用のごまだれ(甘くない)が出来ます。ID:5186226
https://cookpad.com/recipe/5186202
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