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ボンヌママン【マロンクリーム スコーン】
by makichihua
ボンヌママンのマロンクリームを使って作ります。 砂糖は入れず、マロンクリームの甘さだけで作る しっとりスコーンです。
コツ、ポイント
生地が若干ポロポロした感じです。 捏ねてまとめてしまいます。 粉類をすり混ぜるのも、生地をまとめるのも、ゴム手袋などをしてガシガシやった方がやりやすいです。
材料
薄力粉
100g
無塩バター
30g
ベーキングパウダー
小さじ0.5
マロンクリーム
50g
牛乳
小さじ1
このレシピの生い立ち
ボンヌママンのジャムやマロンクリームが好きで、マロンクリームは量が多いので何か作れないか考えました。 スコーンが好きなのでマロンクリームを使ってスコーンを考えました。
1.
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、無塩バターを入れ、そぼろ状になるように 手でひねるようにしてすり混ぜる。
2.
①にマロンクリームを入れて混ぜる。
3.
②に牛乳を入れて混ぜる。 (生地がしっとりしてきますが、まとまりにくいです。しっかり捏ねてまとめてしまう。)
4.
台に出し、伸ばす→折り畳むを適当に数回繰り返す。(生地がポロポロまとまりにくいです。打ち粉はしない方が良いと思います。)
5.
形を整え、好きな個数にカットし、 オーブンシートを敷いた天板に並べる。
6.
180度に予熱したオーブンで13分ぐらい焼いたら出来上りです。
https://cookpad.com/recipe/5187027
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