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艶うどんde簡単❤小田巻き蒸し
by たましんママ
艶うどんの茶碗蒸しバージョンにアレンジしてみました。今晩のおかずやおつまみに是非どうぞ。
コツ、ポイント
うどんは少し硬めに設定しておきました。(5分→3分) 器の大きさにもよりますが、卵液が少し余る場合があります。
材料
(4人分)
サッポロ一番「艶うどん」しょうゆ味
1袋
★鶏肉
120グラム
★酒
大さじ1
☆卵
3個
☆水
400cc
このレシピの生い立ち
本来ならば、艶うどんコンテストに出展するはずだったレシピです。 都合により、出展することが出来ませんでしたが、せっかく考えたので、アップすることにしました。
1.
鶏肉は脂身を取り除き、一口大に切った後酒をまぶしてしばらく置く。
2.
卵液を作る。 大き目の器量カップ(ボウルでも良い。)に水と艶うどんのスープを溶き、溶き卵を茶漉しで漉しながら入れて混ぜておく。
3.
うどんを茹でる。 鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、うどんを入れ、3分茹でる。
4.
茶碗蒸しの器に、鶏肉、うどん、卵液の順に入れる。
5.
圧力鍋に、水を3センチ位張り、中皿に茶碗蒸しを置き、茶碗蒸しの蓋をしてから、圧力鍋の蓋をし、3分加圧した後、10分蒸らす。(卵液が少し余ってしまったので、ミニ茶碗蒸しも作りました。) 蒸し器の場合、弱火で約20分蒸して下さいね。
6.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/518728
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