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エビとアボカドの冷製アジアンパスタ
by ドイツからこんにちは
スイートチリソースを使ったアジアン風味の冷製パスタです。万人ウケする味です。
コツ、ポイント
アジアン風味が苦手な方は、しょうゆを入れてください。お好きな方はしょうゆ抜きで。 パスタを茹でている時に、先に作ったソースを冷蔵庫や冷凍庫でガンガンに冷やすとよいです。 今回は冷製ですが暖かいパスタを和えたものも美味しいです。
材料
(2人分)
アボカド
1個
エビ
10尾
トマト(中)
1個
モッツァレラチーズ(あれば)
1パック
パスタ(ペンネ)
160g
◉スイートチリソース
大さじ2
◉マヨネーズ
大さじ1
◉ニンニク
1かけ
◉しょうゆ (和風が好きな方)
小さじ1
◉レモン汁
小さじ1
塩•コショウ
少々
このレシピの生い立ち
和風やイタリアテイストでない、万人ウケする味のパスタを作りたくなりました。暑い時にもってこいの味です。
1.
◉を合わせてソースを作る。エスニック系が好きな方はしょうゆ抜きにしてください。
2.
皮をむいたエビ、1センチ角に切ったトマトとアボカドを工程1と和える。お好みでモッツァレラチーズやカニカマなど…
3.
好みのかたさにお好きなパスタを茹でる。茹であがったら水であらい、水気をしっかりと切ったら、工程2と和える。
4.
塩、コショウで味を整えて、盛り付けたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5187322
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