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20年-30年くらい前にTV(たぶん、今日の料理)でやっていました。その時のレシピでは、5の中に片栗粉も混ぜてドロドロの状態で揚げていましたが、その通りにやったら仕上がりがベッチャリしてしまいました。 当方のレシピのようにソースを切ってからシッカリと片栗粉をまぶして揚げた方が、カラリとサックリ揚がって美味しいと思います。