これぞ珍味!独特のほろ苦さが甘味噌とマッチして奥深い味に仕上がります。
コツ、ポイント
ホップの苦みが甘味噌と合わせることでマイルドになります。
アレンジとしてナッツや身欠きにしんをプラスしても。この場合、先にナッツ類を炒ってから使います。
このレシピの生い立ち
当園で栽培しているホップを使い、作ってみました。
3.
味噌、みりん、砂糖を入れ、弱火で練り混ぜながら煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/5187825
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