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ごま風味フライドチキン
by pigret
いつものフライドチキンをちょっと変えてみませんか?
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏手羽先
12本
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
生姜のみじん切り
1かけ分
砂糖
小さじ2/3
塩
小さじ1/2
卵
1/2個
白煎り胡麻
大さじ2
上新粉
大さじ4
片栗粉
小さじ3
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
1.
手羽先をバットにいれ、酒、しょうゆ、しょうが、砂糖、塩で下味をつけ、30分ほど放置する。卵を入れてもみ込み、さらに15分くらい置く。
2.
油を中温に温めて、胡麻、上新粉、片栗粉をまぶして揚げる。
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