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SDGs スベリヒユと豆腐のお味噌汁
by guzavie
雑草扱いされているスベリヒユ。 実はスーパーフード。
コツ、ポイント
材料
出汁汁(水だし) レシピID : 5265275
500㏄
スベリヒユの穂先
1つかみ
豆腐
1/4丁
味噌レシピID : 4385794
適量
柚子
少々
このレシピの生い立ち
各種ビタミン、各種ミネラル、繊維質のほか、オメガ3脂肪酸までたっぷり含むスーパーフード。
1.
スベリヒユは洗って先っぽだけを使います。 洗っているとあくで指先が真っ黒になります。使い捨て手袋をお勧めします。
2.
だし汁を沸かし、1を入れて火を止め、味噌を溶き入れます。
3.
賽の目に切った豆腐を入れます。
4.
豆腐が温まるまで弱火にかけ、沸騰する前に火を止めます。
5.
4をお椀に入れて、柚子の千切りをあしらいます。
https://cookpad.com/recipe/5188020
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