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冷やしおでん
by キャロリーオーバー
冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ!
コツ、ポイント
コンニャクは乾煎りした方が味がしゅみやすいです
材料
(2人分)
トマト
4個
大根
半分
コンニャク
1袋
じゃがいも
大1個
煮込みちくわ
2本
なすび
小3本
水
2Lくらい
昆布
2かけくらい
かつおダシ
大2
薄口醤油
大1
砂糖
小1
このレシピの生い立ち
おでん好きの旦那さまリクエストで夏にさっぱり食べれるおでんを作ってみました
1.
トマトは湯むきするのでへたをとり十字に切り込みを入れる
2.
沸騰した湯にトマトんを入れ皮がめくれてきたら冷水にさらして皮をむく
3.
大根は皮をむきが半分に切ったあと、それぞれに十字に、隠し包丁する
4.
コンニャクにフォークであちこちに穴をあける
5.
三角に適当な大きさにきり、熱湯にくぐらせておく
6.
鍋でコンニャクを乾煎りする
7.
そのほかの具材も適当に切っておく
8.
トマト以外の具材を入れ水、昆布、顆粒かつおダシ、薄口醤油、砂糖を入れて具材に火が通るまで煮込む
9.
火が通ったら、湯むきしたトマトをいれ軽く煮込み、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
10.
お好みでねぎやシソ、おろしショウガを添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/5188488
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