文字サイズ:
小
中
大
印刷する
明太子チーズdeいもモチ
by 御料理中級者★碧
もちっといもモチに明太子チーズは鉄板です
コツ、ポイント
チンして茹でると少し水分が足りないので、牛乳で滑らかさを足して。その分甘味が強く出るので、塩コショウを焼いた時に軽くふって♪じゃが芋1個でも作れる分量です。
材料
(1人分)
じゃが芋
1個
片栗粉
大さじ1
塩
1摘まみ
牛乳
大さじ1/2
明太子
こさじ1/2
とろけるチーズ
こさじ1/2
胡麻油
こさじ1
塩コショウ
適量
(塩胡椒の代わりにクレイジーソルト)
(適量)
このレシピの生い立ち
じゃが芋が芽が出そうなので、なにか作れないかなと。芋好きには大好評でした!
1.
じゃが芋を綺麗に洗ってお皿にのせてレンジの根菜茹ででチン。600wで四個で6分半位
2.
チンしてる間に明太子を箸で薄皮を挟んで中身を外しておく
3.
チンしたじゃが芋の皮を熱いうちに剥く。フキンで押さえながら箸で剥くと簡単!芽のところも箸でこそいで取ってね!
4.
熱いうちにマッシャーがなくてもしゃもじで押し付けるように潰して。ここでじゃが芋1個につき牛乳大さじ1/2を混ぜ滑らかに
5.
じゃが芋1個に対して、片栗粉大さじ1塩1摘まみ。まずはしゃもじで混ぜて、混ざってきたら手で捏ねる
6.
こんな感じになったらオッケー
7.
左手に一掴み生地をとって広げて、お椀みたいにして、上に明太子とチーズを乗せる。右手で一掴み生地をとって平らにして被せて
8.
縁を餃子の皮みたいに押さえていって、形を整える。じゃが芋一個につき大体2個位な配分がいい感じ
9.
胡麻油こさじ1をフライパンで熱して中火で焼き色がつくまで焼く。焼いてる最中はくっつくので暫く触らないてね!
10.
焼き色がついたところで、軽く塩コショウ(クレイジーソルトでも美味しいよ!)
https://cookpad.com/recipe/5188496
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.