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我が家のピーマンの肉詰め
by 優々ちゃん
ピーマンを大量消費できます。定番ご飯レシピを一部我が家流にアレンジしました。
コツ、ポイント
ピーマンの種は焼くと全く感じなくなるので、ひき肉を詰める時は、種の下まで満遍なく詰めるのがコツです。どうしても種が気になる方は取り除いて大丈夫です。焼く前にパン粉を表面に着けるとピーマンとひき肉が取れにくくなります。
材料
(2人分)
ピーマン
6~8個
豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
パン粉
大さじ6
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
母から教わった子供の頃から食べているピーマンの肉詰めです。
1.
玉ねぎをみじん切りにする。
2.
ピーマンを半分に切る。
3.
ヘタだけを取る。
4.
ヘタだけを取り中の種は残しておく。
5.
豚ひき肉、玉ねぎ、卵、塩、胡椒、パン粉大さじ2を入れ粘りが出るまでよく混ぜる。
6.
ピーマンの種の下まで満遍なく肉だねを詰める。パン粉の残りを肉だねの表面に着ける。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを下にして5分程中火で焼いて、裏返して表面をこんがりと焼き目が着くまで焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/5188527
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