1.
ねぎをみじん切り、えのきは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりを4等分にし、すだちは半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあげて水気をきる。
2.
ボウルに鶏肉と調味料を入れ、よくかき混ぜて粘りが出たらねぎとえのきを入れ、8等分してのりの上に塗る。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、たねを塗った部分を下にして3分ほど焼き、裏返して1分ほど焼く。焼きあがったらさらに盛り、大根おろしとすだちを添える。
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