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バターナッツかぼちゃのまったり濃厚プリン
by 農Pro
バターナッツかぼちゃの濃厚な甘さをたっぷり味わって! 皮を器に大きなプリンやちっちゃいプリンも作れる!
コツ、ポイント
くり抜く時は皮を破かないように気を付けてください。
材料
(バターナッツかぼちゃ1個分)
バターナッツかぼちゃ
1個(約800g)
牛乳
200g
生クリーム
100ml
砂糖
60g
卵黄
3個分
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で買ってきたバターナッツかぼちゃで作りました。
1.
バターナッツかぼちゃの上下を器として使えるように切る。種は取り除く。
2.
1つずつラップに包みレンジで加熱。やわらかくなったら中身をくり抜く。
3.
熱いうちにマッシュするか裏ごしする。(マッシュするとほっくりカボチャらしい味に、裏ごしすると滑らかな舌触りになる。)
4.
牛乳を温め砂糖を溶かす。バターナッツかぼちゃ、生クリーム、卵黄と混ぜる。
5.
皮の器に4を注ぎ残りは耐熱容器に注ぎ入れる。熱湯を1、2センチ入れたオーブントレイに並べ160℃のオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5189099
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