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ワンパン★ナスと鶏肉のトマトうどん
by クック甘党。
パスタの代わりにうどんで(^O^) ゆでうどんを使うからとっても時短でとっても簡単です!!
コツ、ポイント
トマトケチャップと砂糖を追加して入れると、お子さまも好きな甘い味になります(●U艸U●)
材料
(2人分)
ゆでうどん
2袋
なす
1本
玉ねぎ
1個
鶏肉(もも肉or胸肉)
1枚
トマト缶
1缶(400g)
砂糖
大さじ1
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
にんにくチューブ
2〜3㎝
お好みで粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
今夜はパスタにしよう!と思ったらパスタが1人分ぐらいしか余ってなくて(°_°) うどんにしちゃえー!
1.
鶏肉は一口大、なすは半月切り、玉ねぎはくし切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、鶏肉を焼きます。ある程度火が通ったらなす、玉ねぎも入れます。
3.
野菜がしんなりしてきたら、トマト缶と砂糖、塩を入れ一煮立ちさせます。
4.
うどんを入れてよく混ぜ、うどんがお好みの硬さになるまで火を通せば完成★ ゆでうどんなので、1〜2分でOK!
https://cookpad.com/recipe/5189529
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