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長芋のすり流し汁
by mano×axtos
飲み込みやすい工夫がなされているので、シニア世代の方にオススメです!
コツ、ポイント
〇さらさらした液体が飲みにくい方には長芋を加えることで飲み込みやすいとろみがつきます。
材料
(4人分)
長芋
10㎝(約200g)
だし汁
600㏄
小ねぎ
1/2本
■
調味料
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
長芋はすりおろしておきます。
2.
だし汁に酒、しょうゆ、塩を加え、煮立たせます。
3.
すりおろした長芋を加え、弱火でかき混ぜながら1分ほど加熱します。
4.
器に盛りつけ、小口切りにした小ねぎをのせます。
https://cookpad.com/recipe/5189533
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