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スイスチャードとにんにくのパスタ
by sophia_kam
スイスチャードがこんなに美味しい野菜だったとは!とびっくりしたレシピです。色も明るく綺麗なのでおもてなしにもぴったり。
コツ、ポイント
パスタは太めの方が合うと思います。塩胡椒は私は使いませんでしたが、お好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
スイスチャード
4〜6本
にんにく
2かけ
唐辛子
少々
オリーブオイル
適量
パスタ
200g
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
豪州ではなかなか見かけないスイスチャードを手に入れたので、友人達のアドバイスを聞きながらパスタ仕立てにしました。
1.
唐辛子とにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで弱火で火を入れる。
2.
スイスチャードを葉と茎別々に切り分け、葉っぱがザク切り、茎は5mm程度の小口切りにして、1のフライパンでいためる。
3.
パスタ(私はリングイネを使用)をやや硬めに茹でる。
4.
パスタの煮汁をフライパンに入れ、乳化出来たらパスタをフライパンに投入し、アルデンテに仕上げる。
5.
粉チーズをふって完成。
https://cookpad.com/recipe/5189715
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