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とろける☆お豆腐のマンゴープリン♪
by hikarin♪
ほんとにとろける、なめらか〜なマンゴーぷりんです。お豆腐が入っているなんてわからないかも♪
コツ、ポイント
スプーンでやっとすくえるほどのとろとろぷりんなので、半日以上しっかり冷やしください。マンゴーピューレがなければ冷凍マンゴーで代用してください。
材料
絹豆腐
150g
(水切りして
100gにしておく)
牛乳
130cc
ゼラチン
5g
ゼラチン用水
大さじ1
☆クリープまたは生クリーム
大さじ2
☆太白ごま油
大さじ1
☆甜菜糖
大さじ3~4
☆マンゴーピューレ
200g
このレシピの生い立ち
ヘルシーでもコクのあるマンゴーぷりんが作りたくて〜。
1.
お豆腐の水切りのレシピを参照に、水切りし、100gにする。 レシピID:5189717
2.
ゼラチンをゼラチン用水に振り入れ、800Wの電子レンジで20秒加熱して、とかす。
3.
牛乳を50度に温め、2のゼラチン液に混ぜてとかす。
4.
縦長の容器に、1、3を入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるよう混ぜる。
5.
☆の材料も加えハンドブレンダーで乳化させる。
6.
味をみて、お好みの甘さに調整し、器に盛り、冷蔵庫で冷やしかためる。
7.
そのままでも美味しいが、マンゴーソースを添えても♪ マンゴーソースレシピID:5189738
https://cookpad.com/recipe/5189716
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