文字サイズ:
小
中
大
印刷する
介護食 豚まん
by マルハニチロ株式会社
第4回レシピコンテスト ご当地グルメ・郷土料理コース 社会福祉法人阪神福祉事業団阪神福祉センター 管理栄養士 濱田瞳さん
コツ、ポイント
蒸す時に底が丸みのある食器を使うと仕上がりが綺麗になります。中の具が柔らかい時は片栗粉等で調整しても良いです。 栄養成分(1人当たり) エネルギー221kcal たんぱく質12.7g 脂質12.6g 炭水化物15.6g 食塩相当量1.4g
材料
(1人分)
やさしい素材 ポーク(ブロックたんぱく21)
30g
やさしい素材 とけないたまねぎ
15g
やさしい素材 温野菜さといも
35g
はんぺん
35g
■
調味料
ごま油
0.5g
濃口醤油
1g
オイスターソース
2g
鶏がらスープの素
0.4g
酒
1.5g
砂糖
0.3g
このレシピの生い立ち
神戸中華街の人気グルメを作ろうと思い、豚まんを作りました。とても簡単に作れるので、冬場の間食にもちょうどよいと思います。 スタッフコメント 豚まんがおやつに出てきたら嬉しいですね。
1.
やさしい素材とけないたまねぎをみじん切りにする。
2.
やさしい素材ポーク(ブロックたんぱく21)をつぶし、調味料を混ぜ、1を加えて混ぜる。
3.
フードプロセッサーにはんぺんとやさしい素材温野菜さといもを入れ、よく混ぜ合わせる。
4.
ラップに3の生地を丸く敷き、中央に2の具をのせて豚まんの形になるように包み込む。
5.
湯呑等の食器に4を入れ、スチコンのスチームモード100℃で約7分蒸す。
https://cookpad.com/recipe/5189733
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.