文字サイズ:
小
中
大
印刷する
旬食材を満喫!さんまの照り焼ききのこ巻き
by イオン
さんまでくるっと巻いたまいたけを、照り焼きソースで召し上がれ☆この季節にしか食べられない旬の食卓を楽しめます♪
コツ、ポイント
さんまに片栗粉をまぶすことでソースがしっかり絡まります。中までしっかり火を通すため、ふたをして蒸し焼きにしてください。
材料
(2人分)
さんま
2尾
まいたけ
60g
塩
ひとつまみ
片栗粉
適量
サラダ油
大さじ1
■
A
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
いりごま(白)
小さじ1
このレシピの生い立ち
さんまといえば塩焼きになりがちなので、いつもと違ったアレンジメニューをご紹介。くるっと巻いてかわいく仕上げます。
1.
今回のおすすめ食材は、さんまです。
2.
さんまは3枚におろし、小骨は取り除いて皮を下にして並べる。身のほうに塩をふり、片栗粉を両面に薄くつける。
3.
まいたけを縦に4等分にし、皮面を下にしたさんまで巻く。爪楊枝でとめる。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、<3>を入れ全体に軽く焼き色がつくまで転がしながら焼く。
5.
<4>のフライパンに水大さじ1(分量外)を入れてふたをし、蒸し焼きにする。混ぜ合わせたAを入れ、味を絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/5189737
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.