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ストウブで作るプチトマトのトマトソース
by さなえのおうちご飯
トマトの美味しい季節。プチトマトで簡単トマトソース作り。ストウブと冷凍トマトで超簡単レシピです。作り置きにもグッド!
コツ、ポイント
湯むきは不要です。冷凍トマトで簡単に皮剥きできます。作り置きににも簡単なトマトソース。ストウブを使って短時間で仕上がります。多目に作って小分け冷凍で保存しておくと便利です。
材料
(トマト1㌔分)
プチトマト
1㌔
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじんぎり)
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
たくさんのプチトマトがあったので。 湯むきが面倒なので冷凍トマトにしてみました。
1.
プチトマトは洗って水けを切り、ジプロックに入れて冷凍しておく。
2.
冷凍したトマトを水に漬ける。
3.
水に付けたトマトをお尻から(枝の付いていない方から)軽く押して皮を剥く。
4.
ストウブにオリーブオイル大さじ2を入れてから3のトマトを入れていく。
5.
にんにくみじん切りを入れて、塩を入れ蓋をして弱火にかける。約30分。
6.
3分後、水気が上がってきています。
7.
蓋を取り、中火にして水分を飛ばしてトマトソースの出来上がり。冷ましてから小分けにして冷凍保存可。
8.
トマトソースはパスタや、ミートソース、ナスでピザ(レシピID : 2706701)などにも!
https://cookpad.com/recipe/5189828
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