消費に困ってしまうホエーをパイナップルの缶詰と合わせ、ゼリーにしてみました。
コツ、ポイント
お好みで砂糖を増減してください。
かなり甘さ控えめです。
材料
(プリンカップ 5個分)
ホエー(プレーンヨーグルト〔400g〕1パック分)+缶詰のシロップ+水
300g
1.
パイナップル缶はシロップと果肉に分け、果肉は小さくカットする。
3.
カットしたパイナップルをプリンカップに均等に分け、入れておく。
4.
ホエーとパイナップル缶のシロップを合わせて計量し、水を足して300gにする。
5.
乾燥した鍋にアガーときび砂糖を入れよく混ぜ合わせ、更に水を加え、ダマがなくなるまで良く混ぜ合る。
6.
鍋を火にかけ、ゴムベラなどで混ぜながら煮溶かし、沸騰後更に1分間加熱する。
7.
そこに4を加え、加熱しながら混ぜ合わせる。(60℃以上になればOK)
8.
出来上がったアガー液をカップに流し込み、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。
しっかり冷やしたら出来上がり。
9.
そのまま食べると甘さ控えめな、あっさりゼリー。
水切りヨーグルト+はちみつで、濃厚な味わいに。
https://cookpad.com/recipe/5190037
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