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食べる中華風スープ♪簡単鶏ひき肉ネギ
by 漢方薬のタカキ大林店
葉酸・食物繊維・ビタミンCを多く含む長ねぎ♪ネギは風邪や咳に良い食材です。コンソメなし。砂糖なし。
材料
鶏ひき肉
200g
長ネギ
2本
生姜
1かけ分
水
600g
酒
大さじ1
塩
小さじ1
黒こしょう
少々
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
ねぎ 性味:辛・温 帰経:肺・胃 効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結 適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
1.
材料をそろえる
2.
ネギは5cm幅に切り、縦に切り込みをいれ、芯をとって開きます
3.
開いたネギを、繊維に沿って千切りにします
4.
ネギの青い部分を千切りにする
5.
鶏ひき肉を熱湯の中にいれ、
6.
かき混ぜて、湯通しする
7.
色が白く変わったら、水気を切る
8.
鍋に3の長ネギを敷き(油をひかないで)
9.
7の水気を切った鶏ひき肉、生姜千切りをいれ
10.
蓋をして、ネギがしんなりするまで弱火で5分蒸し煮する
11.
蓋をとって、水を加えて
12.
酒・塩・こしょうを加え
13.
4のネギの青い部分を加え
14.
ごま油を加え
15.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5190252
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