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白ワインのホワイトクリームハンバーグ
by ドイツからこんにちは
白ワインのホワイトクリームハンバーグです。白ワインの代わりに日本酒でもOKです。
コツ、ポイント
白ワインの代わりに、日本酒でもOKです。お子様用など食べやすい味にするには、しょうゆを入れてください。 生クリームの代わりに、牛乳200ml と バター10gでもOKです。
材料
(2人分)
◉ひき肉
300g
◉玉ねぎ
1個
◉たまご
1個
◉パン粉
大さじ4
◉▲塩•コショウ
少々
▲生クリーム(牛乳+バター)
200ml
▲白ワイン(日本酒)
大さじ4
▲コンソメ
小さじ2
▲#しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
デミグラス、和風、イタリアンソース以外の美味しいハンバーグソースを研究してみました。
1.
(ハンバーグを作る) 玉ねぎはみじん切りにする。 ◉の材料をボールに入れて合わせ、ハンバーグを作る。
2.
ハンバーグを焼き、お皿に盛る。
3.
(ソース) ハンバーグを焼いたフライパンの火を止めて、白ワインを入れて沸騰させてアルコールを飛ばす。
4.
▲の材料を全て入れて中火にかけながらて、とろみが出るまでかき混ぜる。
5.
塩コショウで味を整えて、皿に盛ったハンバーグにかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5190284
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