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相藤春陽さんのレシピです。 熊本市西区の一部、中央区の一部、そして菊池あたりで見られる郷土料理「豆だご」。豆だごはもともと農繁期のこびる(おやつ)でした。 作った豆だごは、ざるに入れられ井戸の上に吊るされて冷やされていたりしたそうです。