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ポテトと豚肉のガーリック炒め
by JAよこすか葉山
夏の元気に!地場産ニンニクたっぷり♡スタミナ地産地消レシピ♪(JAよこすか葉山女性部衣笠支部)
材料
(4人分)
ジャガイモ
2個
インゲン
8本
タマネギ
1個
豚ロース肉
4枚
万能ネギ
6本
ショウガ
20g
ニンニク
2かけ
炒りごま
大さじ2
サラダ油
適宜
■
A
塩、こしょう
少々
酒
大さじ2
■
B
ごま油
大さじ2
しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
衣笠女性部が講師となった地産地消料理教室より、夏の元気に!地場産ニンニク・身近な野菜を使ったおすすめレシピです♪
1.
豚肉は7mm幅に切って棒状しにてAをまぶす。
2.
ジャガイモは皮をむいて7mm幅の棒状に切り、水にさらす。
3.
タマネギ、ショウガ、ニンニクはせん切り、インゲンと万能ねぎは5cm長さに切る。
4.
フライパンに油を熱し、ショウガ、ニンニクを炒め、香りがたったら豚肉を加える。豚肉の色が変わったらジャガイモを入れて炒める
5.
ジャガイモが透明になったらタマネギ、インゲン、万能ネギを入れて炒め火が通ったらBをまわし入れ炒りごまを加えて火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5190611
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