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ばあばのレシピ 刺身のぬた
by 食は天なり
刺身が余るとよく母が翌日食べられるように、ぬたにしてました
コツ、ポイント
刺身の量に合わせて、調味料の量を調整して下さい ネギはさっと、茹で、最後にあえた方が色が良いですね(^_^;)
材料
(1人分)
刺身
余り物
酢
適量
味噌
適量
みりん
適量
ネギ
あれば
このレシピの生い立ち
子供の頃は、父が残した刺身を翌朝ぬたで食べる…刺身は夕飯のおかずには出されなかった…
1.
味噌と酢を鍋に入れ火にかけ、よく混ぜる 普通のパック味噌が良い 麦味噌しかなかったので粒があります…
2.
隠し味程度にみりんを入れる
3.
よく冷ます
4.
残りの刺身を酢味噌に入れる
5.
茹でたネギも入れると尚良い
https://cookpad.com/recipe/5191334
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