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薄味♪素朴な味♪レンジでかぼちゃの煮付け
by がんばママ
かなり薄味で、素朴なかぼちゃの煮付けです。レンジで作るので煮崩れナシ♪
コツ、ポイント
かなり薄味です。砂糖としょうゆはお好みで調節してください。残った分は汁のまま保存すると味がより染みます。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個
塩
小さじ1/2
砂糖
大匙3
しょうゆ
80ml
このレシピの生い立ち
鍋でかぼちゃを煮付けるとどうしても形が崩れてしまうので、我が家はレンジで作っています。
1.
かぼちゃを切り、あくを抜きます。(耐熱容器に水500mlと塩小さじ1/2を入れ、塩を溶かします。その中にかぼちゃを入れます。五分ほど置きます。)ざるに上げ、洗い、水気を切ります。
2.
再び耐熱容器に水350mlと砂糖大匙3をいれ、1のかぼちゃを入れます。ふんわりとラップをかけます。600Wのレンジで約3分。
3.
しょうゆ80mlを入れます。熱いので気をつけて下さい。ラップをもう一度ふんわりとかけなおし、600wで4~5分。やわらかさはお好みですが、我が家では竹串が通りづらい…けど通るくらいがベストです。
4.
汁気を切り、器に盛ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/519145
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