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簡単♪食欲増進!夏野菜サンラー風あんかけ
by ゆゆぶぅ
食欲を増進させるために夏野菜をすっぱからくしてみました! ごはんが進むこと間違いナシ☆ お弁当にも◎
コツ、ポイント
ダマになるのを防ぐため、水溶き片栗粉は必ず火を止めてから少しずつ入れて下さい。
材料
(2人分)
ミニトマト
4〜6こ
ピーマン
1こ
ナス
1本
ズッキーニ
1/2本
エリンギ
1本
■
調味料
●醤油
小さじ4
●酢
小さじ3
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●酒
小さじ1
●塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
水:片栗粉=大2:大1
ラー油
小さじ2
このレシピの生い立ち
母のリクエストで、知り合いの農家さんからいただいた野菜をふんだんに使って作りました!
1.
ズッキーニ、ナス、ピーマンを火が通りやすいように小さめに乱切り。 ミニトマトは半分に、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.
●の調味料を合わせる。
3.
フライパンに油を熱し、ナス、ズッキーニから中火やや強めで炒めていく。
4.
しんなりしてきたら、エリンギ、ピーマンを加えてさらに炒める。
5.
最後にトマト、合わせ調味料を加えて中火で炒める。
6.
水溶き片栗粉でとろみをつけラー油を回しかけて完成☆
https://cookpad.com/recipe/5191568
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