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ちゅるるん☆苺コンポートミルクプリン
by *donchan*
自家製の苺コンポートをミルクプリンの中に入れちゃいました。 シンプルに、コンポートの煮汁と一緒にいただきまーす♪美味しいよ~☆
コツ、ポイント
苺の汁気をしっかり取っておく事と、2の工程で、ちゃんとゼラチンを溶かしてから加える事です。 型抜きでは、6の工程で。型抜きしたいけど、不安・・・って方は、あらかじめゼラチンを10gで作ってみても良いと思います。
材料
(5人分程度)
牛乳
500cc
砂糖
大5
粉ゼラチン
9g
ゼラチンをふやかす牛乳
大4
苺コンポート(生の苺でもできます)
200g程度
苺コンポートの煮汁
適量
このレシピの生い立ち
ミルクプリンも苺のコンポートも大好きなので、コラボさせてみました。凄く簡単で美味しいでーす。^^ 苺のコンポートについては、下記の『コロコロ苺のコンポート』を参考にして下さい。
1.
粉ゼラチンは、牛乳大4でふやかしておく。 苺コンポートは、キッチンペーパーで汁気を取っておく。(生の苺を使う場合は、適当な大きさにカットして、水分をよく切っておく。)
2.
小鍋に、牛乳、砂糖を入れ中火で沸騰直前まで温めて火を止め、1を加えてゴムベラで混ぜながら、ゼラチンを完全に溶かす。
3.
漉し器を通してボウルに移し、ボウルの底を氷水で冷しゴムベラで混ぜながらとろみをつける。
4.
用意した器に、3を少し流し入れ、苺を数粒入れる。 その上から再び3を流し入れ苺を入れる。 これを容器いっぱいになるまで繰り返し、冷蔵庫で冷し固めたら出来上がり。
5.
型抜きしなくてもいいし、しても良いです。 型抜きする場合は、ぬるま湯で型の底を少し温めてから抜くと抜きやすいです。温めすぎたらゼラチンが溶けて崩れてしまうので注意してね。
https://cookpad.com/recipe/519197
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