文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミルク皮チョコまんじゅう
by 百舌鳥
もちもちのミルクもちで包んであるのは、豆腐を使ったちょっぴりヘルシーなトリュフ。 レンジだけで簡単にできます。 茶巾にしたら見た目がシュウマイのように・・・。
コツ、ポイント
皮をレンジで加熱する時に使う皿は、大き目のものを使うと生地が上手く広がります。 皮はフライパンをあたためて軽く油を引き、弱火で両面を焼いてもいいでしょう。 中身はチョコに限らずチーズやスイートポテト等でもおいしいかもしれません^^
材料
★絹ごし豆腐
100g
★チョコレート
100g
★上新粉
大1と1/2
小麦粉
40g
BP
小1/5
上新粉
10g
砂糖
20g
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
チョコレートが少ししかなくて、トリュフだけだと数が足りないので、かさを増やそうと思ってもちで包んでみたら大成功でした。
1.
まず★の材料で中身を作る。 板チョコを刻んで耐熱容器に入れ、レンジで溶かす。 豆腐と上新粉はミキサーかHP等でなめらかになるまで混ぜ、チョコと合わせる。
2.
[1]にふんわりとラップをかけて500wのレンジで1分半加熱する。泡だて器でよく混ぜたら再び30秒加熱し、混ぜる。 あら熱がとれたらラップをして冷蔵庫で2時間冷やす。
3.
次に皮を作る。 小麦粉、BPはふるっておき、そこへ上新粉、砂糖を加える。よく混ぜてから牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
4.
平たい皿にラップを敷き、皮の生地を大さじ2流して広げ、500wのレンジで1分加熱する。
5.
[4]の皮に[2]で冷やしておいたチョコを乗せ、ラップで茶巾に包む。
https://cookpad.com/recipe/519203
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.