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山菜おこわ
by ナツリュウママ
大好きなおこわ
コツ、ポイント
あまり柔らかくならないように蒸しあげてください。
材料
(3人分)
もち米
3カップ
山菜 水煮
1袋
タケノコ
1/2個
キクラゲ
5ま枚
油揚げ
1枚
舞茸
1/2パック
このレシピの生い立ち
母の味
1.
もち米は1時間ほど洗米してから水に漬ておく。 ザルにあげて、水を切る
2.
山菜は水洗いする タケノコ、舞茸、キクラゲなどは刻んでおく。 出し汁に薄口醤油、酒、味醂で味付けし材料を煮る。 冷ます。
3.
もち米と混ぜて暫く置いてから、ザルにあげて蒸し器で1時間ほど蒸す。 途中で煮汁を振り掛ける。
https://cookpad.com/recipe/5192271
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