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洋食屋さんのハンバーグ
by 2kochan
家族みんな大好きハンバーグ!
コツ、ポイント
ハンバーグのタネは縮んで膨らむので、少し大きめに平べったく成形するとちょうどよく出来上がります。
材料
(2人分)
合挽き挽肉
300g
玉ねぎ
1個
サラダ油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★パン粉
大さじ4
★牛乳
大さじ5
★塩
小さじ0.5
★粗挽き胡椒
小さじ1
◉ケチャップ
大さじ3
◉ウスターソース
大さじ1.5
◉醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハンバーグが大好きで色んなレシピを参考に作りました!
1.
玉ねぎをみじん切りにして、フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎがキツネ色になるまで炒める。(8〜9分ほど)
2.
ボウルに粗熱を取った玉ねぎ、合挽き肉、★印の材料を全て入れて、材料をよく練り混ぜハンバーグのタネを作る。
3.
よく練り混ぜたハンバーグのタネが出来たら、ボウルの中で作る個数に分けて、手に取って成形する。
4.
フライパンに薄く油をひいて熱くなったフライパンにハンバーグを並べいれる。まずは中火で2〜3分、片面に焼き色をつける。
5.
片面に焼き色が付いたら、裏返して弱火にして蓋をする。7〜9分じっくり蒸し焼きにする。
6.
焼けたハンバーグをお皿に移して、フライパンに残った油に◉印の調味料を加えて火にかけ、混ぜながら軽く煮詰めてソースを作る。
7.
先にお皿に移したハンバーグにソースをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5192657
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