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市販の蕎麦つゆで冷やし中華
by 32りぃすけ92
蕎麦屋の冷やし中華をアレンジしました。 サッパリしててアレルギー無くても美味しいです。
コツ、ポイント
お酢を入れる時は少しずつ入れながら、好みの酸味にして下さい。 ウチはツユダク派なので、つゆは多めに作ります。 お好みのボイル野菜やトマトなど盛りつけても美味しいです。野菜もサッパリ食べられます。
材料
(1人分)
にんべん四穀つゆ(市販の蕎麦つゆ)
好きなだけ
お酢
適量
胡麻油
約大さじ1
お好みで胡椒
一振りくらい
水、又は氷
適量
冷やし中華用の生麺(今回はマルちゃん)
一玉
キュウリ
スライス5〜6枚
卵
1個
冷凍むき海老
2個
ハム
2枚
このレシピの生い立ち
パパと同じ冷やし中華を食べたいと言う、大豆アレルギーの娘の為に!
1.
つゆを作っておきます。 蕎麦つゆ、胡麻油、お酢、胡椒、お水、好みで炒りごまなど入れて、混ぜます。
2.
市販の蕎麦つゆは濃縮タイプなので水を入れ調整しますが、ウチは冷たいつゆが好みなので、水の代わりに氷を入れて調整します。
3.
ボールなどにほんの少し水溶き片栗粉を入れ、卵を一緒にとき、薄焼き卵を作ります。
4.
薄焼き卵が冷めたら、細く千切りにします。キュウリ、ハムも千切りにします。
5.
冷凍むき海老を茹でておきます。
6.
麺を茹で、冷水で冷やします。
7.
お皿に麺をもり、つゆを入れます。
8.
麺の上に具材をお好みに盛りつけます。
9.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5193311
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