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大豆と豆腐の焼きがんも
by VR46kze
がんもというか、大豆ハンバーグかも。
コツ、ポイント
豆腐の水きりぐあいで硬さが変わりますので、片栗粉の量を加減してください。ポン酢やお醤油などお好みの味でどうぞ。
材料
(5センチくらいのを12枚分)
大豆の水煮
袋半分分
木綿豆腐
半丁
乾燥ひじき
大さじ1弱
にんじん
3センチくらい
れんこん
3センチくらい
片栗粉
大さじ1.5
塩・コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
揚げないでがんもつくりたいなーと思ったので。結局揚げ焼きですが。
1.
豆腐を2、3時間、しっかり水切りする。ひじきを水で戻す。にんじんは千切り、れんこんはあらいみじん切りにする。
2.
大豆、豆腐をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。ボウルへ出して、にんじん、ひじき、れんこんを入れて混ぜ、片栗粉、塩コショウを入れて混ぜる。
3.
フライパンにちょっと多目の油を熱し、スプーンで種をすくって落とし、こんがりと焼く。 お好みで、しその葉を乗せて焼いてもきれいです。
https://cookpad.com/recipe/519338
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