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レンコン入り豆腐ハンバーグ
by かんちゃん1210
シャキシャキのレンコンの食感と鶏ひき肉と豆腐でヘルシーな1品!
コツ、ポイント
家にあれば、ソースに青ネギや白ネギをきざんで入れてもおいしいです。 大根があればおろしてハンバーグにのせるとおいしさ倍増です。 蒸し焼きにする時は、1度火を止めてからお酒を入れてください。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
230g(1パック)
木綿豆腐
350g(1パック)
れんこん
110g
酒(たねに入れる)
小さじ2
白いりごま
大さじ2
片栗粉
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
酒(蒸し焼きする時)
大さじ2
■
☆ソース☆
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ4
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
もともと豆腐ハンバーグは作ってたのですが、レンコン好きなので入れて作ってみたら食感もいいし、おいしかったのでできたレシピです。
1.
木綿豆腐をキッチンペーパーで包み600w3分セットし水切りをする。
2.
レンコンは、食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルに、塩、こしょうを入れて
4.
切ったレンコンを入れ
5.
酒小さじ2、白いりごま大さじ2、片栗粉大さじ1を入れてまぜる。
6.
水切りをした木綿豆腐を入れて
7.
よく混ぜでボウルの中で4等分に分けておく。
8.
小判形にしたたねを、油をひいたフライパンに入れて火をつける。
9.
中~強火で片面3分焼いてから
10.
裏返して反対側も3分焼く。
11.
1度火を止めたら、お酒大さじ2を入れてふたをしめ中火で蒸し焼きにする。(3分ぐらい)
12.
出来上がったら器に盛り付ける。
13.
今、使っていたフライパンにしょうゆ大さじ4と酒大さじ4と砂糖小さじ2を入れ火にかける。
14.
お酒のアルコールをとばし、煮詰めたら出来上がり。
15.
ソースをハンバーグにかけます。
https://cookpad.com/recipe/5194361
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