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とろとろなすとトマトのレモンサラダ
by 鈴木美鈴
【作り置き】とろとろなすにまろやかな酸味、爽やかなレモンが効いてさっぱりいただける、簡単サラダです。
コツ、ポイント
・なすにごま油がまんべんなく付くように、良く混ぜてレンジ加熱して下さい。 ・500wは2分24秒 ・1000wは1分12秒
材料
(4人分)
なす
中1本(140g)
ごま油
大さじ1
ミニトマト
5〜6個
レモン
1/4個
★米酢・はちみつ
各大さじ1
このレシピの生い立ち
なすとトマトのレモンサラダを作りたくて、考えました。
1.
なすはヘタを取り乱切りにして耐熱ボウルにごま油と一緒に入れ、良く混ぜラップをふんわりかけ600wで2分レンジ加熱する。
2.
保存容器に★を入れ混ぜ合わせミニトマトはヘタを取り洗い半分に切り、レモンは半月の薄切りにして①と加え冷蔵庫で冷やす。
3.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/5194540
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