唐揚げ粉や小麦粉を使わず、大豆粉でカラッと仕上げてます♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤのてんぷらを進化させてみました。
1.
ゴーヤを2~3ミリにスライスし、ボールにいれます。
2.
1に花かつおと大豆粉、片栗粉、塩、粒胡椒を入れて混ぜ合わせます。
3.
別のボールに卵と、おろしにんにく、おろし生姜を入れてよく混ぜ、2に加えて混ぜ合わせます。
4.
180度の油で一口大にして揚げます。衣が薄茶色になり、カラッとしたら出来上がりです。
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