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ナスとズッキーニのアンチョビマリネ
by 愛乙女☆愛
茄子とズッキーニのタパスです♪
コツ、ポイント
塩加減はお好みで調節します。
材料
(作りやすい分量)
茄子
1本
ズッキーニ
1/2本
オリーブオイル
大さじ2
アンチョビ
1切れ
ブラックオリーブ
2粒
ケーパー
3粒
にんにく
1/2かけ
■塩、胡椒
少々
バジル
適量
キャビア
少々
このレシピの生い立ち
家にある材料でなんとなく主菜に合わせて作ったもの。
1.
茄子とズッキーニはじっくり焼いて油切りします。
2.
にんにくはすりおろし、アンチョビ、ケーパー、オリーブはオリーブオイルを加えて混ぜておきます。
3.
茄子、ズッキーニを加えて混ぜて■塩、胡椒で味を整えます。
4.
お皿に盛り付けてバジル、キャビアを添えます。
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