コツ、ポイント
裏返すときは、やわやわなので、フライ返しを2つ使ってください。多少崩れても、周りをフライ返しで集めるように寄せれば、丸く整えられるので、大丈夫です。小麦粉を少し入れると、少し硬くなりますが、扱いやすくなります。
このレシピの生い立ち
長いもだけで焼いたら、とろとろかな~と思って。
1.
白菜はざく切りにして、しんなりするまで(2分位)レンジにかける。触れるくらいになたら、水気を絞る。
3.
1と2を合わせ、塩、だしの素を入れ、よく混ぜる。
4.
フライパンに油を敷き、温まったら、3を流しいれ、両面焼く。
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