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フルーツパウンドケーキ
by yamakiko
パウンドケーキです。家にあるもので作れるので楽で美味しいです。今回焼きすぎで色が悪いし、きめも粗くなりましたが、味は美味しいと評価をもらいました。
コツ、ポイント
とにかく混ぜるだけなので楽です。粉を入れたときに練ってしまうと美味しくないと思います。一日くらいたったほうがしっとりしてさらに美味しい。
材料
アヲハタ プレザーブ・ラムブラウン(ドライフルーツの洋酒漬け)
100g
薄力粉
100g
バター
100g
重曹
小さじ1
卵
1個
砂糖
70g
このレシピの生い立ち
家にあるもので作ったので、重曹を使いましたが、ベーキングパウダーがあれば、それを入れたほうがいいでしょう・・・
1.
フードプロセッサに常温に戻したバター、砂糖、卵を入れ、やわらかく全体が混ざるまで混ぜる
2.
薄力粉と重曹はビニール袋に入れて混ぜておく ※空気を入れて下からぽんぽんとたたくように混ぜる
3.
1をボールにうつし、プレザーブ(ドライフルーツ)を入れて、さらに混ぜる。
4.
3に2を入れてきるように混ぜる。だいたい混ざったら型にいれ、170度で50分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/519553
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