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万能タレ♪麺つゆにも~
by こせうさ
干ししいたけの軸捨ててませんか~~?もったいない、、良いダシがたくさん残ってます。。 麺つゆにも使えます♪
コツ、ポイント
強火で加熱するとしょうゆが焦げて苦味が出るので、注意してください。
材料
干ししいたけの軸(あれば)
適宜
しょうゆ
1カップ
みりん
0.5カップ
砂糖
0.5カップ
日本酒
0.5カップ
このレシピの生い立ち
このタレは、煮物、麺、照り焼きなんでも使えます。夏の暑いときは麺を茹でて、これを適当に水で薄めて食べます。
1.
小鍋に全部入れてっ中火~弱火で加熱し、一煮立ちさせる。
2.
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。 水が入ってないので1ヶ月は持ちます。
3.
21.5.16 分量変更しました。日本酒を加えてます
https://cookpad.com/recipe/519572
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