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簡単なのに本格的!ハッシュドビーフ
by pinpinken
お肉と野菜を炒めて赤ワインでコトコト煮込むだけです。できれば一日置くとさらに深い味わいに・・・ お子様にも大人気のメニューですね!
コツ、ポイント
じっくり煮込んでできれば一日ねかせましょう。 お好みのお野菜をかわいく添えればカフェランチっぽくなります。
材料
牛肉バラ肉
150g
たまねぎ
1個
しめじ
1株
しいたけ
3枚
マッシュルーム
10個
ローリエ
1枚
パセリ
少々
デミグラスソース
1缶
赤ワイン
180cc
固形ブイヨン
1個
トマトケチャップ
大さじ3
醤油
大さじ1
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
市販のルーではなく、自分で作るとどんななんだろう?って思ってやってみました。赤ワインを入れて、本格派になりました!
1.
玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを取り小分け、しいたけ とマッシュルームは薄切り、パセリはみじん切りにする。 肉に塩・こしょうをする。
2.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉を炒める。.肉の色が少し変わったら、玉ねぎを入れてよく炒める。
3.
きのこ類を入れて全体がしっとりとするまで炒める。赤ワインを加え、煮立てる。
4.
固形ブイヨン、デミグラスソース、ケチャップ、醤油を入れよく混ぜる。 ローリエを入れ弱火にし、フタをして15分煮込む。
5.
お皿にごはんを盛りパセリをふり、ソースをかける。お好みのお野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/519583
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