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小松菜と豚肉のピリ辛炒め
by アラレパパ
暑い夏はやっぱりピリ辛が御飯すすみます(笑)小松菜+豚肉の相性は抜群。油揚げともやしでカサ増しでボリューム満点です。
コツ、ポイント
材料を順番に入れて炒めていくだけなので特にコツはいりません。水溶き片栗粉は火を止めるか弱火にして少しづつ入れてください。強火で一気に入れるとダマになります。豆板醤の量はお好みで調整してください。
材料
(2人前)
豚小間肉
150g
小松菜
6株くらい
油揚げ
2枚
もやし
1袋150g
コショウ
4~5ふり
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
◇鶏がらスープの素
小さじ1
◇豆板醤
小さじ1
◇オイスターソース
大さじ1/2
◇水
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水(水溶き片栗粉用)
大さじ3
このレシピの生い立ち
連日暑くて食欲がないのでピリ辛料理を考えました。これならご飯がすすみます。小松菜はミネラル豊富で栄養満点です。夏にはぴったりな料理です。
1.
小松菜はざっと洗って5cmくらいに切る。
2.
豚肉は酒と醤油であじつけをしておく。油揚げは小さく切る。
3.
フライパンにごま油をひいて温め、豚肉を炒める。
4.
豚肉の色が変わったらもやし、小松菜、油揚げを入れて、塩コショウを入れ、炒める。
5.
全体的に火が通ったらと調味料◇を入れて全体に混ぜる。
6.
全体に調味料がまわったら、火を止め、水溶き片栗粉を少しづつかき混ぜながら入れる。
7.
トロミがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5196456
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